Aqueça o leite em uma panela até que esteja morno, mas não fervendo. Para verificar, toque o leite com o dedo: deve estar quente, mas confortável ao toque (aproximadamente 40°C).

Despeje o leite morno em uma tigela grande ou recipiente com tampa.

Adicione o pote de iogurte natural ao leite e misture bem até que esteja completamente incorporado.

Cubra o recipiente com uma tampa ou pano limpo e mantenha em um lugar quente e sem correntes de ar. Você pode colocar o recipiente dentro do forno desligado ou enrolá-lo em uma toalha para manter o calor.

Deixe o iogurte descansar por 6 a 8 horas ou durante a noite, até que atinja a consistência desejada. Quanto mais tempo descansar, mais firme ficará.

Após esse período, transfira o iogurte para a geladeira e deixe esfriar por pelo menos 2 horas antes de consumir.

Sirva puro, com frutas, mel ou o acompanhamento de sua preferência.