Em uma panela, adicione o leite condensado, o creme de leite, o chocolate meio amargo picado, o cacau em pó e a manteiga sem sal.

Leve ao fogo baixo e mexa constantemente com uma espátula, certificando-se de que os ingredientes se incorporem completamente.

Cozinhe até que a mistura comece a desgrudar do fundo da panela, formando uma massa espessa e homogênea. Isso pode levar aproximadamente 10 a 15 minutos.

Transfira a massa para um prato untado com manteiga e deixe esfriar completamente em temperatura ambiente ou na geladeira.

Depois de frio, unte as mãos com um pouco de manteiga, molde pequenas bolinhas com a massa e passe no granulado belga ou nas raspas de chocolate para finalizar.

Coloque os brigadeiros em forminhas de papel para servir.